愛媛県産の城川和栗をふんだんに使用した抹茶モンブラン。このモンブランは、タルトカップの中に粒あんをたっぷりと敷き詰め、その上にラム酒をしみ込ませたスポンジに、選りすぐりの和栗の渋皮煮を乗せ、生クリームで覆い、濃厚な抹茶マロンクリームで包み込んでいます。抹茶のほろ苦さと生クリームのまろやかさ、そして和栗粒あんの絶妙な組み合わせが、和のコラボレーションを感じさせてくれます。また、栗ペーストに抹茶を配合しているため、甘いものが苦手な方にもおすすめです。
This matcha Mont Blanc is made with plenty of Shirokawa Japanese chestnuts from Ehime Prefecture. This Mont Blanc is made with a generous layer of bean paste inside a tart cup, topped with a sponge cake soaked in rum, topped with carefully selected Japanese chestnuts simmered in their skins, covered in fresh cream, and then wrapped in a rich matcha marron cream. The exquisite combination of the bittersweetness of the matcha, the mellowness of the fresh cream, and the Japanese chestnut bean paste creates a truly Japanese collaboration. Furthermore, since the chestnut paste contains matcha, it is also recommended for those who don’t like sweet things.（Google Translate）
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