100日以上熟成させたゴルゴンゾーラ「ピカンテ」を使用した新感覚の大人のチーズケーキです。ほのかに甘く、ブルーチーズの香りと塩味のバランスが絶妙で、ワインや珈琲との相性も抜群です。美味しさの秘密は、綿密に計算された配合と焼き時間、周りはベイクドチーズのようにしっかりと、中心はなめらかでとろけるような生食感に仕上り、ブルーチーズの濃厚さを存分に感じられるチーズケーキとなっています。
This is a new type of cheesecake for adults, made with Gorgonzola “Picante” that has been aged for over 100 days. It has a subtle sweetness and an exquisite balance of the aroma and saltiness of blue cheese, and goes great with wine and coffee. The secret to its deliciousness is the carefully calculated mixture and baking time, which results in a cheesecake that is firm like baked cheese on the outside and smooth and melting in the mouth in the center, allowing you to fully enjoy the richness of blue cheese.（Google Translate）
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