広島の人気洋菓子店quatre feuilleのバスクチーズケーキをピスタチオ風味にアレンジしたタルトです。生クリーム、広島県産の卵、グラニュー糖に、豊かなピスタチオペーストを加え、それらを自家製のさくさくとしたタルト生地に流し込み、表面は黒く焦がしながら、中はしっとりと焼き上げています。なめらかな口どけと、濃厚なピスタチオの風味が味わえ、さらに、タルトの底にあるラズベリーソースが加わることで、より印象深い味わいに仕立てられています。
This pistachio-flavored tart is a take on the Basque cheesecake from Hiroshima’s popular pastry shop, Quatre Feuille. Fresh cream, Hiroshima-produced eggs, granulated sugar, and rich pistachio paste are poured into a homemade, flaky tart shell, which is then baked until the surface is dark brown and the center is moist. The smooth texture and rich pistachio flavor are complemented by the raspberry sauce at the bottom of the tart, creating an even more memorable experience.（Google Translate）
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