羊羹は、小豆の餡、砂糖、寒天を使って作られる和菓子の一種で、鎌倉時代から室町時代にかけて日本に伝わったとされています。なごみの米屋の栗羊羹は、厳選された北海小豆と純度の高いグラニュー糖を使用し、熟練の技で丁寧に握り上げた小豆餡を、一晩寝かせた「とり餡」の製法を採用しています。この一手間をかけることで、羊羹はより一層深みのある味わいへと進化します。涼しげで、一粒の栗と小豆のコントラストが美しい極上栗羊羹は、夏のギフトやプレゼント、お土産に喜ばれると思います。
Yokan is a type of Japanese confectionery made with red bean paste, sugar, and agar, and is said to have been introduced to Japan between the Kamakura and Muromachi periods. Nagomi Yoneya’s chestnut yokan is made using carefully selected Hokkaido red beans and highly pure granulated sugar, and is made by carefully rolling the red bean paste into balls using expert techniques, then letting it sit overnight to create a “chicken paste” filling. This extra step gives the yokan a deeper flavor. This exquisite chestnut yokan has a refreshing feel and a beautiful contrast between the single chestnut and the red bean, making it a perfect summer gift, present, or souvenir.（Google Translate）
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